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菠萝蜜剥皮之后能隔夜，但具体能放多久看情况而定。

菠萝蜜适宜存放在阴凉通风的地方，如果将成熟的菠萝蜜放在常温处保存，那么可以存放2~3天，若将剥好的菠萝蜜放入冰箱冷藏，则可以保存一周左右。建议在菠萝蜜新鲜的时候食用，不仅营养丰富，而且口感更佳。

菠萝蜜是一种热带水果，味道很甜，其中水分及糖分含量很高，所以很容易繁殖细菌而腐坏变质，如果菠萝蜜隔夜保存得比较好，没有出现腐烂变味的情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果室温过高，菠萝蜜保存不当，已经变味腐坏，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适。

扩展资料

判断菠萝蜜是否腐烂变质最佳方法是闻它的气味，正常的菠萝蜜闻起来有明显的香甜气味，而且香气十分浓郁；如果菠萝蜜已经腐坏变质，就会发酵，闻起来有酒味或者酸腐臭味。

除此之外，还可以尝一下它的味道，正常的菠萝蜜吃起来果肉软甜，腐坏的菠萝蜜吃起来有很明显酸味或其他异味。

如果隔夜的菠萝蜜并没有腐烂变质，那么食用之后并不会出现什么不适反应；但是如果隔夜的菠萝蜜已经腐烂，其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应。

出现不适后，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，症状轻微者休息一段时间后，可以得到较为明显的缓解；症状严重者，建议应立即前往医院就诊，以免引起严重后果。